512愛心花椒行動: 6月 2009

2009年6月30日星期二

[廣告] 現在在華山跳蚤市場，也可以買到愛心花椒囉～

還在煩惱愛心花椒的通路太少，大本營城鄉所太難找嗎？

跟各位好朋友報告一個好消息~~

512愛心花椒行動小組，將在華山町跳蚤市集跟大家見面囉～～
凡是在華山跳蚤市場購買愛心花椒，
１０盒以上九折喔！！

。。。

2009年6月29日星期一

[推薦]勺勺客~秦味館!!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文／學敏

噹噹!

自從512愛心花椒行動開始展開以來，有許多的美味餐館非常支持我們的理念，用實際的行購買花椒，支持四川災民自立更生。
今天愛心花椒行動小組，就來跟大家介紹：可以吃到愛心花椒料理的店家～

首先是－－－

勺勺客－秦味館

勺勺客是在陝西當地對做菜高手的一種稱呼，秦味，表示菜餚美味來自於秦朝。

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2009年6月26日星期五

4. 吻魚花生

（１）吻魚半斤（約300g）
（２）油　１大匙
　　　薑末　１大匙
　　　蒜末　１大匙
（３）米酒　１大杯
（４）辣椒　依個人口味，適量
　　　鹽　1/2小匙
　　　糖 1/4小匙
（５）醋適量（約１匙）
（６）花生半斤
　　　花椒　1/2小匙

中火熱鍋，加入約１５０ｃｃ油，將（１）油炸約２分鐘，若吻魚數量多可分批炸。起鍋瀝乾。
將（２）依序放入爆香，稍微拌炒後熄火。
將炸好的小魚加入（３），中大火拌炒。至水氣漸乾，加入（４），記得鹽用手灑進鍋內就好。鍋邊放入（５），用來柔和整體味道。
將（６）放入鍋中拌炒均勻，幾鍋後放涼。

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《吃朋友》外一章，照美阿姨的花椒料理！（上）

「一桌珍饈，換一個故事。」遠流出版社今年的新書《吃朋友》，由簡媜女士執筆、黃照美女士擔任廚娘，以充滿畫面的文字敘述和精采的廚藝，讓一群生活在台灣這塊土地的老朋友，藉由幾次飯局，道出了一個個大時代下小人物，充滿情感而活靈活現的故事。

在了解計畫梗概、品嚐過「西羌六月紅」花椒之後，一向很照顧後輩的照美阿姨，二話不說地答提供我們幾道花椒食譜。照美阿姨清雅的家，坐落於新店的山邊；我們去拜訪的下午，台北下著傾盆大雨，稍稍滅了夏日炎熱的暑氣。

「要先跟你們說清楚，花椒這個東西是香料，要和各種佐料搭配才能入菜，不可能以它為主角做菜喔！」語畢，照美阿姨捲起袖子，幹練地動手為我們示範了以花椒香麻來畫龍點睛的幾道夏日料理。